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2022-SPRING 12 Tangtou小学食堂员工培训工人

简报 -

第1：2022-Spring第12期第12期的GANTEEN GARTENEN员工培训工作简报 -

工作简介

（第1部分

第12期）

2022年5月8日，西南县的坦图小学

在西南县坦久小学的食堂员工培训

为了有效地加强对我们学校食堂的监督和管理，确保所有老师和学生的食品安全，并改善教育

学生为确保学生健康的营养餐质量，并有效地实施学校的12345监督

系统，学校食堂监督和管理员组

食堂的所有员工都参加了培训。培训内容：

1。公司经理：（1）爱老师和学生，致力于工作，并具有强烈​​的职业意识

以及对教育事业的责任感和热情的服务。 （2）健康的身心，良好的道德素质，并具有

食堂员工的健康证书。 2。食堂从业者：（1）爱老师，学生及其职业

工作并热情地为学生的营养改善计划提供服务。 （2）身体和心灵健康，具有良好的道德素质，

为食堂从业者提供健康证明。 （3）有良好的个人卫生习惯。 3。方法

法律和法规知识； 4。食品卫生管理知识； 5。食品加工和运营的卫生要求； 6。食物

了解预防药物中毒和常见的肠道传染病。

其次，公司管理员张·列隆（Zhang Lirong）在各种食品加工链接中都做了所有员工。

具体要求。

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最后，食堂主管和行政人员强调：所有从业者都必须提高其安全意识和服务。

意识，健康意识和法律意识，首先遵守预防，始终关注，警报铃响，

只有消除隐藏的危险并防止食物中毒事故。

通过这项培训，从业者有一种服务感，预防常见的肠道传染病和

食品安全已经获得了新的理解，提高了安全意识，并充分利用了学生的健康状况

方向保证。

第2条：2022-Spring第11期，坦久小学食堂员工培训工作简介

工作简介

（第1部分

问题11）

2022年4月3日，西南县的Tangtou小学

Sinan县Tangtou小学对食堂员工进行食品加工和存储卫生要求培训

训练

为了提高学校食堂的食物质量并确保学校的所有老师和学生

健康安全的饮食，并坚决实施Sinan县学生营养改善计划“食品”

Tang 12345“监督系统，4月3日，Tangtou小学食堂的员工被喂养

材料处理和存储卫生要求培训。

首先，食堂主管周·多夫（Zhou Daofu）组织了西南县学生营养改善计划的研究。

关于在2022年在学校食堂监督下做好工作的通知，并传达了Sinan县的营养改善计划

紧急通知已向领先的小组办公室发出。

然后组织员工从以下方面“需要食物加工和存储卫生要求”

培训和学习：1。从业者的健康要求； 2。环境卫生要求； 3。采购和存储卫生

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要求; 4。卫生要求进行粗糙处理和切割； 5。烹饪和加工的卫生要求； 6。准备和供应

用餐卫生要求； 7。餐饮用具卫生要求。

最后，它是由第二个购买服务餐饮中心的管理员张·隆隆（张利隆（Zhang Lirong）组织的

员工学习和建议：1。在环境卫生方面做得很好2。所有员工都负责处理成分。

成品的所有方面。

通过这项培训，从业人员有一个全新的食品加工和储存要求

我知道它为学生的营养午餐提供了全面的安全保证。

第3条：2022年第10个学期的食堂员工培训简要介绍

在食堂的工作中安全地开始，并随时抓住它

西南县坦久小学

问题10

2022-03-24 Tangtou小学食堂安全管理和员工标准操作培训

为了确保学生的身体健康和生活安全，维持学校的正常教学命令

根据中华人民共和国的食品卫生法，吉州省人民政府，校园稳定

对总办公室的法律，法规和规范文件的要求（吉州政府办公室第134号）。

校长天·鲁洪（Tian Ruhong）：“管理学校食堂和学生营养餐的安全的重要性”

根据2022年我们学校食堂的食品安全和卫生管理和食品加工操作程序

本月24日下午14:00，学校对食堂的所有工作人员进行了全面的培训。这次

培训是在三个模块中进行的。一个是校长天·鲁恩（Tian Ruhong）“管理学校食堂和学生都很好。

营养餐安全的重要意义”以及食堂经理和员工的相关工作需求

请;其次，副总裁唐Yongqian为员工提供了食品安全和卫生的知识

训练;

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校长唐扬（Tang Yongqian）：加强责任并确保我们学校食堂与学生之间营养餐的安全性

第三，副校长Li Jiang谈论学生营养餐食堂的运营过程：营养餐食谱的原材料

购买 - 接受 - 存储 - 食堂加工 - 食品样品 - 工人餐 - 学习

学生的用餐（学校管理员和班级教师为他们的餐费支付） - 废物处理和其他相关知识

进行了详细的解释和培训；学校的相关行政领导也出席了会议。

校长Li Jiang：学生营养餐的食品餐食的标准化管理食堂员工

通过这项培训，我们的学校食堂从业者进一步提高了他们对食品安全的认识。

食品加工过程的标准化操作从根本上确保了我们学校食堂的食品安全

在新情况下，我们努力将学校的营养用餐提高到更高的水平。

第4条：坦久小学食堂的培训讲座

关于坦久小学的食堂从业者的培训讲座

发言人：周·达福（Zhou Daofu）

学校食堂的经理和从业人员是学校食品卫生的直接经理和卫生。

加强学校食堂经理和从业者的食物卫生知识培训正在不断改善

高中食堂经理和从业者的专业质量的必要手段也是为了防止食物

中毒和食物传播疾病（包括肠道传染病）事件的有效方法和患病率

实施各种食品卫生和安全措施，确保教师和学生的食物卫生和安全性，并维护学校

正常的教学顺序和确保社会稳定具有重要意义。

1。操作过程

学生营养粉的工作操作过程食堂：营养粉食谱的原材料采购 - 接受 -

存储 - 天像加工 - 食品样品 - 工人的餐点 - 学生餐（学校管理

员工和班级老师自费陪伴餐点） - 废物处理。

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2。食品采购操作程序

1。采购人员必须仔细研究和掌握食品安全知识，并能够处理腐烂和更改

识别不良食物的能力，例如质量，假冒和劣等产品。

2。必须进行食物原料和辅助材料的采购，以实现“三件事”和“两件事”是健康许可证，

拥有营业执照和质量检查证书；向供应商索取合格的商品检查报告和法规

。

3。包装食品的标签和标签必须清楚并符合相关法规。严格禁止在没有工厂的情况下购买。

三种食物，没有名称，没有工厂地址，没有生产日期和保质期

4。严格禁止过期，腐烂，肮脏和不洁，与异物或其他不满混合。

普通食品原材料。

5。购买蔬菜和肉食品时，您必须确保及时确保新鲜感并要求相关笔记。

6。食品容器应专门使用。严格禁止将它们与其他非食品混合或放置。进入仓库之前

进入仓库之前，应接受食品存储人员。

3。食品接受操作程序

1。接受人员必须遵守“一眼，两个听到，三个感觉”的原则。

不得使用带有问题的食物。

2。在采摘和洗蔬菜的过程中，从业者必须从头到尾保持质量清晰

从业者负责购买的腐烂和宠坏的食物。

1。1有权反对，并有权拒绝采用它。 3。如果您发现在产品接受期间无法实现食品安全

所有标准都可以找到。及时向学校的营养餐经理报告，以便可以及时

解决问题。消除主要事件，例如食物中毒。

4。食品保存操作程序

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1。在进入仓库之前，必须清洁和分类食物。在仓库内外建立食品注册

系统：当存储食物和食品原材料时，必须记录详细存储产品的名称，英里数和生产。

地点，购买日期，生产日期，保质期，包装状态，认证请求状态并放入仓库

时间以机密方式存储，并标记区域（间隔）以避免由混合储存造成的污染；首先，第一。

避免由于储存时间过多而超越保质期。不允许存储

标记的食物和食品原材料。

2。库存的食物应放在货架上，距离地面和墙壁30厘米。

3.必须每天打开食物储存仓库才能通风并保持干燥。机械通气可在雨天使用；

食物应存放在凉爽干燥的地方，以避免阳光。

4。冬季一次购买大米，购买不超过一个月，夏季不超过一半。

每月剂量。首先，首先是加速循环，没有积压。

5。食品仓库管理员应每天检查仓库，并及时向部门报告问题

避免损失不当。

6。主食和副食品应存储在库存中，不应混合食物和非食品；肉食应存储

原材料，半生产产品和成品应分开，不应混合肉。不要在仓库中存放有毒物品